2004/06/16(水) 11:00 - 6 組 バックアイ (女)
知り合いになったウチナーンチュのおばちゃんのお宅に呼ばれ、そこでご馳走になった久々のソーキ汁。
亡き母がいつも作ってくれた、あの懐かしい味とほとんど同じだった。マジで涙が出そうなくらい美味しくて
胃が許してくれたら2杯目のおかわりをしたかった。昆布ってこんなに美味しかったんだぁ。ソーキってこんな
味だったんだぁ・・・と感激で胸がいっぱい。粟の入ったごはん、自家菜園でとれたカブの葉っぱとトゥナの炒め物
が、益々感動を呼び、おばちゃんはリューマチの手で、一生懸命お料理してくれたんだなぁ・・・って本当に感謝でいっぱい!
それから2,3日たって、あの感動をもう一度!・・・ということで、自分で作ることにした。しかし・・・イナカ~に住んで
いるゆえ、東洋人もメッチャ少ないからシブイ(とうがん)どころか、大根さえも売っていない。
考えた結果、赤カブを登用することにした。大根の味に一番近いのは、やっぱカブでしょう。白カブはどこ行っても
東洋人経営のマーケット以外では、探しにくい。あのおばちゃんの味に近づきたい!とあれこれ工夫して、やっと出来た!
味はまあまあの出来!やった~!のだが、汁が紅芋色に染まっていて、ちょっとビミョウ。赤カブの皮をむけばよかったのに
早く食べたいガチマイゆえ、手抜きの作業がスープの色にでてしまった。
でも目をつぶって、しっかり食べました。美味しかった~!